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巴渝农业劳动之插秧

文章来源:《巴渝民俗概观》 郭同耀
2017-05-03 17:37:49 收藏 0 评论 0

插秧之前要治秧田,秧田要在头一年残年犁田,让它经过冰冻土酥,来春秧田易耙平,且不长草。平好秧田后晒干,入水澄清,方可撒种。这样种子不会陷进泥里,易出秧针。

撒下的种子,是精心拣选的。头一年秋收时,选颗粒多、滚壮、纯色的稻穗晒干,拣去草叶稗子,筛簸干净,用稻草包裹,高悬屋梁,以防老鼠。

浸种早稻在清明前,晚稻在谷雨前。把种子盛进草袋或麻袋搁置于河水里,昼浸夜收,容易出芽。如果发现还没有出芽,就用草覆盖,等芽长到两三分,拆开抖松,撒下田。撒时,必须天气晴明,这时苗易竖立。两三日后撒稻草灰于上,则易生根。

插秧一般在芒种,谚云:“芒种忙忙栽,夏至谷环胎。”但也要看具体情况,低田宜早栽,以防水涝;高田宜迟栽,以防冷侵。

插秧之前要犁田、耙地、耖地,有一首竹枝词说得好:

耙过还要耖一番,

田中泥块要匀摊。

摊得匀时秧好插,

摊弗匀时插也难。

插秧这天,主人要赶在事先约好帮忙插秧的亲友、邻居上工之前下秧田扯秧子,俗称“开秧门”。拔起秧苗,就用田里的水洗根去泥,把秧苗挑到田头,这时,帮忙插秧的人也到齐了。主人请一向栽秧又快又好的人第一个下田,叫做“开蔚口”,然后一个一个依次下田,大约五六茎一丛,六棵一行。棵行宜直,以利薅秧耘苗,又宜浅栽,易于发蔸。

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一边栽秧一边唱歌,帮助解除疲劳,活跃气氛。如唱:

四月里来栽秧忙,

太阳晒到水田上。

头顶太阳脚踩水,

嘴唱山歌手插秧。

主妇还要送一次点心到田坎上,俗称“送幺台”。周代封建领主是送陈米饭,《小雅・甫田》:“我取其陈,食我农人。”后世农业经济发展了,农民生活改善了,“送幺台”就送汤圆之类的可口的点心了。

栽完秧还要吃栽秧酒,俗话说:“栽秧酒,打谷饭。”这一席栽秧酒酒菜特别丰盛,通常是用冬天风干的风萝卜煮腊肉。腊肉是主人宰年猪时就储下的膘头最厚的腊肉,切成巴掌那么大,大块大块的肥腊肉,在盘子里堆成一座小肉山,黄晶晶,油亮亮,颤抖抖的,谁见了都禁不住流口水。

这座小肉山是有数的,几大块用细蔑丝穿成一份,每人一份。 席上的客人大多学颖考叔“请以遗之”,把这一串肥腊肉作为主人的馈赠或致送,等吃得酒醉饭饱后,提起自己的一份肥腊肉,笑嘻嘻地告辞回家。

主人有这么多人帮忙,赶在芒种时节插完了秧,一家人也分外高兴。正是:

芒种才交插符完,

何须劳动劝农官。

今年觉似常年早,

落得全家尽喜欢。

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